Lege Sjur Even Aunmo er opptatt av å følge med på forskning. I denne episoden forteller han om problemene med å leve av planter. Planter har nemlig forsvarsmekanismer mot å bli spist. De kan dessuten stjele mineraler, trigge immunsystemet, tilføre tungmetall og gi næring til kreft. Selv foretrekker han et kosthold bestående utelukkende av animalske produkter. Han synes det er beklagelig at rådene har blitt politiske gjennom at de har tatt inn klimasaken, fremfor at de er en mest mulig sann fremstilling av hva ulike typer mat gjør med kroppen. Aunmo legger frem forskningsevidens som peker i motsatt retning av kostholdsrådene norske myndigheter har lagt frem nylig. Han har mange suksesshistorier fra pasienter med autoimmune sykdommer, diabetes og andre sykdommer, som har blitt friske etter at de sluttet å spise bestemte typer planter, produkter fra planter eller utelukket dem helt fra kosten.

Sjur Even Aunmo:
  • youtube.com
  • facebook.com

Grønnsaker uten noen kjent form for gluten:
  • hodekål, blomkål, brokkoli, paprika, rødbeter, bladbete, squash, potet, søtpotet, gulrøtter, gresskar, romano-salat, indisk bladsennep, spinat, grønnkål
  • Obs: Selv om disse plantene ikke inneholder gluten, finnes det andre stoffer i dem som er uheldige. Paprika, for eksempel, hører til søtvier-familien, sammen med potet og tobakk. De forsvarer seg mot mennesker, dyr og insekter med lektiner og solanin. Spinat inneholder mye oksalat som stjeler kalsium fra kroppen. Det finnes igjen i nyrestener og mistenkes for å stimulere brystkreft. Grønnsaker inneholder druesukker, som er et viktig næringsstoff for kreft. Grønnsaker som vokser over bakken inneholder ofte mindre sukker enn de som vokser under bakken. De minst usunne grønnsakene på listen synes å være hodekål, blomkål og brokkoli, på tross av at disse danner goitrin, et stoff som motvirker dannelsen av stoffskiftehormon.

Diverse kilder:
  • Mindre kjøtt, mer plantebasert: Her kommer De nordiske ernæringsanbefalingene 2023
  • Helsedirektoratets kostråd
  • The Seven Countries Study (søk)
  • Paleo diet (søk)
  • Keto diet (søk)
  • Carnivore diet (søk)

› Relaterte AJP-episoder:
  • AJP 61 | Sjur Even Aunmo – Fikk sparken for å snakke om bivirkninger

Relatert forskning:

› FETT
› https://doi.org/10.1136/bmj.e8707 Use of dietary linoleic acid for secondary prevention of coronary heart disease and death: evaluation of recovered data from the Sydney Diet Heart Study and updated meta-analysis
› https://doi.org/10.1136/bmj.i1246 Re-evaluation of the traditional diet-heart hypothesis: analysis of recovered data from Minnesota Coronary Experiment (1968-73)
› https://doi.org/10.3945/ajcn.2009.27725 Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease
› http